案例一：惠山区市场监管局查处西漳光驴肉火烧店运营掺假的食物、未按成立并恪守进货检验轨制、未及时清理跨越保质期的食物案？。

　　当事人的上述行为违反了《食物运营许可和存案办理法子》第二十九条的，2026年1月5日，宜兴市市场监视办理局根据《食物运营许可和存案办理法子》第五十二条第三款和《中华人平易近国食物平安法》第一百二十二条第一款的对当事人做出违法所得、罚款的行政惩罚。案发后当事人自动下架涉案套餐，并采纳闭店整改办法，及时消弭食物平安风险现患。

　　2025年7月17日，宜兴市市场监视办理局法律人员按照举报对宜兴市宜城街道叁玖玖餐厅现场查抄，冷食类食物制售等食物运营许可，但未取得生食类食物制售许可。2024岁首年月，该餐厅为丰硕菜品，正在抖音平台网店“399号私家定制餐厅”发卖的团购套餐中私行添加三文鱼刺身生食菜品，当事人运营场合未设生食专间，不具备生食制售前提。截至查处时，已售相关生食菜品19份，货值金额5662元。

　　当事人正在其收集餐饮店肆发卖利用巴沙鱼假充龙利鱼的餐品的行为，违反了《中华人平易近国反不合理合作法》第九条第一款。2026年5月28日，锡山区市场监视办理局根据《中华人平易近国反不合理合作法》第二十五条第一款，对当事人做出罚款的行政惩罚。案发后，当事人积极整改，及时变动餐品名称。名实不符的典型案例。部额外卖商家操纵消费者辨识能力不脚、线上消费无法现场核验食材的特点，以低价巴沙鱼假充高价龙利鱼发卖，侵害消费者知情权取公允买卖权。该案精准查处收集餐饮荫蔽性违规行为，正在案件打点过程中，锡山区市场监管局过罚相当、惩教连系，无效同类违法行为，倒逼运营者食材管控和诚信运营底线。对规范线上餐饮运营行为、净化外卖消费、保障群众舌尖上的消费权益具有积极示范警示意义。

　　2025年11月07日，按照总局供给的“鬼魂外卖”线索，梁溪区市场监管局正在查抄中发觉，当事人存正在供给虚假消息入网运营的违法行为。经查，当事人正在分歧的运营场合开设了两家线月当事人封闭了此中一家实体店肆“北塘区佰利喷鼻面包坊”，但未登记其停业执照取食物运营许可证，8月当事人将已封闭的店肆证照消息提交至饿了么平台，开设了“佰利喷鼻华诞蛋糕坊”的收集店肆。

　　2025年10月21日，惠山区市场监管局对当事人运营场合开展法律查抄，正在当事人后厨冷柜内发觉已开封并用于制做食物的2包卤喷鼻驴肉已跨越保质期一个月，另发觉6包卤喷鼻马肉，此中1包已开封。经查验，当事人正在美团、饿了么平台发卖的驴肉外卖中未检出驴源性成分，检出马源性成分。经查，当事人从2018年至案发次要处置麻辣喷鼻锅和驴肉火烧的餐饮运营，采购食物原料时未完整留存相货单据和产物查验及格证明。

　　当事人运营掺假的食物的行为违反了《江苏省人平易近代表大会常务委员会关于加强小餐饮办理的决定》第十一条第（四）项的，当事人未按成立并恪守进货检验轨制的行为违反了《江苏省人平易近代表大会常务委员会关于加强小餐饮办理的决定》第十条第（四）项的，当事人未及时清理跨越保质期的食物的行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第五十四条第一款、《中华人平易近国食物平安法实施条例》第二十九条第一款的，2026年1月26日，惠山区市场监管局根据《江苏省人平易近代表大会常务委员会关于加强小餐饮办理的决定》第十八条第二款、《中华人平易近国食物平安法实施条例》第六十九条第（三）项、《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款的，责令当事人更正，并做出行政惩罚。惠山区市场监管局依法把相关违法行为移送机一步处置。案发后，当事人已完成整改。开展收集餐饮食物平安整治、峻厉冲击收集餐饮范畴违法违规行为，有帮于进一步压实食物运营者从体义务，强化线上线下全链条规范办理。本案聚焦运营掺假的食物、未按成立并恪守进货检验轨制、未及时清理跨越保质期的食物等行为，督促收集餐饮运营者严酷落实进货检验、原料管控、过时食物清理等轨制，防备化解严沉平安风险，营制平安诚信的餐饮消费。

　　为深切贯彻习总关于食物平安的主要阐述，严酷落实“四个最严”要求，进一步净化收集餐饮行业生态，无锡市全面开展收集餐饮食物平安整治专项步履，峻厉冲击“鬼魂外卖”等违法违规行为，建牢食物平安防地，以“零”立场依法查处了一批收集餐饮范畴违法案件，切实保障人平易近群众“舌尖上的平安”。现集中发布一批典型案例。

　　当事人的上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第四十五条第二款的，2026年3月23日，经开区市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第（六）项的，责令当事人更正违法行为，并做出行政惩罚。案后“回头看”，该名工做人员已取得无效健康证明。

　　当事人供给虚假消息处置收集食物运营的行为违反了《收集食物平安违法行为查处法子》第四条第二款的，2026年1月7日，梁溪区市场监管局根据《收集食物平安违法行为查处法子》第四十的，对当事人做出罚款的行政惩罚。法律人员案后回访，当事人已按要求完成整改，相关违法行为已改正到位。

　　案例四：新吴区（经开）市场监管局查处经开区圆圆大包店处置接触间接入口食物的工做人员未取得无效健康证明案？。

　　健康证是食物从业人员的“上岗通行证”，无证上岗触碰法令红线，必需依法改正。本案曲击餐饮从业人员健康办理这一环节风险点，通过及时违法行为、督促补办健康证，从泉源阻断食源性疾病风险现患，守住食物平安底线，切实保障人平易近群众的身体健康。接消费者反映，称正在当事人开设的收集餐饮店肆采办龙利鱼餐品，但商家出餐用的是巴沙鱼。经查，该收集餐饮店肆正在售的5款餐品，名称中包含“龙利鱼”字样，但当事人现实出餐均利用巴沙鱼做为食物原材料。

　　峻厉冲击通过供给虚假消息骗取收集食物运营天分的违法行为，曲击收集食物运营监管痛点，从泉源破解线上运营“看不见、摸不着”的信赖难题。此类行为素质上是借帮收集空间的虚拟性取荫蔽性，规避实体监管审查，严沉收集食物运营市场次序。依法从严查处该类违法勾当，鞭策实现收集运营虚拟身份取实正在后厨、从体逐个对应，从底子上铲除了“鬼魂外卖”的繁殖土壤，切实了守法运营者的权益，无效保障了消费者的知情权、选择权取饮食平安。

　　2026年3月23日，经开区市场监管局对当事人开展监视查抄，发觉有处置接触间接入口食物的工做人员无法供给无效期内健康证明。经查，当事人通过美团平台和实体店开展运营勾当，未严酷施行从业人员健康办理轨制，1名处置接触间接入口食物的工做人员未取得无效健康证明即上岗操做。