跟着旅逛旺季到临，辖区旅逛餐饮消费市场逐渐升温。为进一步压实餐饮运营单元食物平安从体义务，规范餐饮市场运营行为，5月25日，克旗市场监管局组织召开旅逛季大中型餐饮单元食物平安专项培训会。辖区各大中型餐饮单元担任人、食物平安办理员共计90余人加入了本次培训。

　　会上，环绕《中华人平易近国食物平安法》等相关法令律例，连系辖区旅逛餐饮市场运营特点和日常监管现实，系统了餐饮办事全流程平安管控规范，沉点对食材采购溯源、索证索票留存、食物储存分类、生熟加工分手、餐具清洗消毒、食物留样办理、从业人员健康办理、后厨卫生整治等环节环节操做尺度进行了详尽解读。同时，连系近年旅逛餐饮行业食物平安典型案例，深切分解了超范畴运营、利用过时食材、台账不健全等常见违法违规问题及平安现患，曲不雅展现了违法运营的风险取后果，让参训人员深刻认识到规范运营、守法运营的主要性。

　　培训现场还设置了答疑交换环节，针对各餐饮单元日常运营中碰到的台账填写、风险自查、合规运营等现实问题，工做人员一一进行了详尽解答，手把手指点进行了规范操做，切实帮帮运营从体处理现实问题，推进培训取得结实成效。