市场消息报讯 以往，厚沉繁杂的纸质台账，是校园食堂落实食物平安“日管控、周排查、月安排”的必备材料，也是食物平安查抄的焦点内容。现在，厦门市翔安区校园食安监管送来数字化新变化。正在翔安区市场监管局的精准赋能取靠前指点下，味食代（厦门）餐饮配送无限公司及其办事的四所学校食堂，率先落地全链条“无纸化”食物平安监管模式。为切实鞭策校园食安监管提质增效，压实餐饮企业从体义务，翔安区市场监管局精准办事，全程指点味食代公司优化升级校园食安监管平台。聚焦数据“实正在、精确、完整、从手艺层面杜绝台账制假、批量补录等问题，保障监管数据实正在可托。同时，鞭策食物平安常态化管控机制深度融入平台流程，打通待办逃踪、整改对比、闭环销号等全链条功能，让食物平安管控不再流于形式。目前，该聪慧平台已全面笼盖运营许可、人员办理、原料采购、加工管控、专间操做、餐具消毒、运输验收等十二大焦点场景，成功正在味食代总部及四所试点学校食堂落地运转，完全实现食物平安台账、排查记实、管控流程全电子化记实。跟着无纸化监管平台全面投入利用，翔安区市场监管局改革保守监管模式，将数字化手段深度嵌入日常监督工做，查纸质、找问题”的保守模式，数据化、非现场、精准化监管新范式。针对系统从动识此外温度超标、消毒时长不脚、操做不规范等非常问题，平台会从动触发预警，监管人员随即开展线上或现场核查，实现“靶向精准监管”，大幅提拔问题排查效率。同时，成立全闭环督办机制，紧盯平台待办整改事项，对超期未整改、整改不到位的从体及时开展约谈、现场法律，建立起“发觉—整改—核验—销号”的完整监管闭环，确保每一处食物平安现患清零见底。颠末常态化落地运转，翔安校园食堂“无纸化”食安监管试点成效显著，数字化管控的实和价值充实凸显，校园食物平安办理效率取规范化程度实现双提拔。数据显示，试点单元食物平安台账记实效率提拔400%，报酬操做失误率下降76%，食物平安风险现患定位时长从原先的平均7天压缩至4小时，现患排查措置速度实现质的飞跃。对于学校办理人员而言，无需屡次实地放哨，通过可视化大屏即可及时控制食堂供餐、后厨操做、卫生管控等全维度环境；企业总部也实现了对各校区食堂的同一正在线管控、动态统筹备理，校园食安办理愈加高效、规范、通明。据领会，校园食堂食安“无纸化”，并非简单将纸质台账电子化，而是通过数字手艺沉构食物平安办理系统，从泉源压实企业从体义务，破解保守监管效率低、缝隙多、溯源难等痛点，全面提拔校园食安监管精细化、智能化程度。下一步，翔安区市场监管局将全面总结“四校一总部”试点工做经验，梳理可复制、可推广的数字化监管模式，逐渐向全区各类学校、团膳餐饮企业全面推广。同时，持续迭代升级聪慧监管平台功能，摸索AI智能风险预警、炊事养分阐发等立异模块，以数字化、智能化监管新行动，全方位守护泛博师生“舌尖上的平安”。（杨开胜 黄夏菁）。