记者今天领会到，市场监管总局发布2026年食物弥补查验方式“揭榜挂帅”项目榜单，面向全国搜集科研力量，集中攻关三类食物掺假查验环节手艺。沉点研发白酒中外源性乙醇以及呈色、呈味物质的系统测定方式。补齐监管手艺短板，切实保障人平易近群众“舌尖上的平安”。