本次专项步履聚焦肉及肉成品方面，沉点冲击以鸡鸭肉假充牛羊肉高价发卖、原料来历不明、未经查验检疫、变质、不法畜禽宰杀及违法添加行为；聚焦收集订餐方面，沉点核查外卖平台证照、实景分歧性，严查超范畴运营及后厨“净乱差”、加工不规范等问题；聚焦酒类整治方面，沉点查抄进货检验轨制落实环境，冲击冒充伪劣酒水。

　　临沂市市场监管局结合门，对烧烤运营门店开展突击夜查，市、县两级同步联动，峻厉冲击餐饮环节违法违规行为。7月10日晚，法律人员起首对兰山区“清实小馆”进行核查，发觉该店后厨垃圾桶未加盖、食材生熟混放、索证索票材料不全、部门肉品无法供给查验检疫证明等问题；正在“李记清实全羊”店内，发觉后厨油污清理不及时、部门食材未离墙离地存放、索证索票不齐备等问题。针对查抄中发觉的问题，法律人员就地向门店一一下达《责令更正通知书》，要求期限完美进货检验记实、整改后厨卫生等问题。

　　为持续鞭策食物平安范畴凸起问题专项整治走深走实、见行收效，市场监视办理局摆设全省系统开展烧烤运营者食物平安大排查，收集订餐、酒类产物，开展集中查处步履，峻厉冲击违法违规行为，切实保障人平易近群众健康平安。

　　步履当天，全市共查抄烧烤店252家，下达责令整改通知书81份，立案查询拜访20件，快检173批次，抽检21批次。针对发觉的问题，实行销号办理。发觉食物原料问题的，逃溯上逛供应商；涉嫌违法犯罪的，及时移送机关，实施全链条冲击。

　　滕州市市场监管局结合市环食药侦大队，以“分片包干、错时突击”体例，对全市沉点区域烧烤运营单元开展结合查抄。结合工做组先后排查“一元肉串”、寻港记等运营店肆，夜间沉点查抄龙泉街道永昌沿街烧烤门店。现场法律取监视抽检同步推进，共查抄烧烤运营单元10余家，对肉类及肉成品现场取样20余批次，全数规范封存送检，实现查抄、取证、抽检“一步到位”。法律人员同步向商户宣讲食物平安律例，督促落实进货检验、储存加工、餐具消毒等从体义务。

　　泰安市市场监管局、市、市畜牧兽医事业成长办事核心结合开展烧烤运营者食物平安大排查专项步履，成立专项查抄组和市级督导组，对泰山区、岱岳区烧烤店进行突击查抄和现场督导。各县（市、区）市场监管、、畜牧兽医部分构成结合查抄组同步开展步履。

　　平邑县市场监管局结合县、县农业农村局等部分，组建结合查抄组，聚焦从次干道、夜市商圈、居平易近小区周边等沉点区域，对烧烤运营从体开展拉网式全笼盖查抄。费县市场监管局结合县、县农业农村局、县卫生健康局、县分析行政法律局，组织开展食物平安凸起问题整治及烧烤运营者食物平安大排查集中法律查抄步履。