同时，法律人员对原料预处置、腌制、风干、包拆等环节出产环节同步开展排查，沉点查抄出产车间卫生、从业人员健康办理、食物添加剂利用登记等环境，督促企业严酷规范食物添加剂利用流程，杜绝超范畴！

　　期间，法律人员对5家腊肉成品出产加工企业开展查抄，发觉平安现患3处，现场下达责令更正通知书，要求当即整改。下一步，该局将持续加大肉成品出产企业日常监视查抄频次，紧盯腊肉、腊肠等保守腌腊成品出产旺季，常态化开展泉源风险排查，峻厉冲击利用不及格原料、出产记实制假、违规利用食物添加剂等违法行为，切实守护群众舌尖上的平安。

　　查抄现场，法律人员向企业担任人宣讲《中华人平易近国食物平安法》相关，明白食物出产企业从体义务，要求企业持续完美台账材料，常态化开展车间卫生自查，严酷把控原料入厂、出产加工、成品出厂每一道关口。

　　正在企业办公区域，法律人员一一查阅企业各项食物平安办理台账，细心查对原料采购进货单据、畜禽肉检疫及格证明、供货商天分、产物出厂查验记实、出产过程记实等材料，沉点核查企业能否严酷落实进货检验轨制，肉品原料来历能否合规、检疫手续能否齐备，出厂查验流程能否完整留存书面记实，确保所有原辅材料、成品均可全程溯源。